Wilder Bärlauch wächst im Frühjahr in Hülle und Fülle, schmeckt super lecker und ist voller Vitamin C und anderen guten Pflanzenstoffen die uns aus dem Winterschlaf erwecken.

Mit der richtigen Zubereitung wird das Potente Gras auch geschmacklich etwas zum Reinknien.

Dafür brauchen wir:

1 Tasse Kürbiskerne

1 Tasse Cashewkerne

1/2 Tasse Sonnenblumenkerne

Olivenöl 500ml

1 Limette

3 TL Sole

100g Frisch gepflückter Bärlauch

eventuell noch andere Wildkräuter wie Spitzwegerich, Brenesseln, Löwenzahn usw. in kleiner Menge

Im Mixer pürieren, dabei nach und nach das Olivenöl dazu geben bis es cremig wird.

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